Jak czytać (i ZROZUMIEĆ) etykiety wartości odżywczych

W przypadku czegoś, z czym ludzie wchodzą w interakcję niemal codziennie, etykiety żywieniowe są zaskakująco mylące. Czytanie ich jest jedną z tych rzeczy, których rzadko uczą w szkole, chociaż zdecydowanie powinni (wraz z tym, jak rozliczać podatki!).

Aby zwiększyć zamieszanie, wiele etykiet żywności jest zaśmieconych wprowadzającą w błąd terminologią, niepewnymi rozmiarami porcji i nieznanymi nazwami popularnych składników. To sprawia, że ​​każdemu, kto stara się prowadzić zdrowe, aktywne życie, jest podwójnie trudno dokonywać świadomych wyborów żywieniowych.

Osoby dbające o zdrowie, które chcą łatwo i skutecznie czytać te etykiety, powinny czytać dalej, aby nauczyć się podstaw, jak faktycznie zrozumieć fakty żywieniowe.

To i kilka dodatkowych wskazówek, jak unikać psot marketingowych.

PRZEKSZTAŁCENIE PODSTAW

Po pierwsze, jest ten poręczny mały stolik, który wszyscy znają, oznaczony jako „Fakty żywieniowe”. Na samej górze znajdują się informacje o porcji, a następnie kalorie, rozkład składników odżywczych i krótki przewodnik po procentowej wartości dziennej.

Czytelnicy znajdą również daty produktów, listę składników i niektóre oświadczenia w innym miejscu na etykiecie.

DOSTARCZANIE INFORMACJI

Pierwszą rzeczą, którą ludzie widzą, jest informacja o porcji, która określa liczbę porcji w całym opakowaniu i wielkość każdej porcji. Te rozmiary są ustandaryzowane, dzięki czemu czytelnik może porównać powiązane produkty, takie jak dwa pudełka ryżu lub kilka smaków zup.

Są prezentowane w rozpoznawalnych jednostkach, takich jak kubki lub całe kawałki, po których następują pomiary metryczne. Wielkość porcji ma odpowiadać ilości spożywanej przez ludzi — nie sugestię, ile jeść.

Łatwo zapomnieć, że rozkład składników odżywczych poniżej tej części jest zawarty w jednej wielkości porcji. Liczba kalorii, cukru, sodu i wszystkiego innego podwaja się na każde dwie zjedzone porcje, potraja na każde trzy i tak dalej.

W przypadkach, gdy produkt składający się z kilku porcji może być zjedzony za jednym razem, etykiety będą miały podwójną kolumnę . Oznacza to po prostu, że etykieta pokazuje ilość składników odżywczych i kalorii w „na porcję” i „ na pakiet" podstawa, aby wszystko było łatwiejsze.

Porada zdrowotna: Niektórzy producenci celowo zmniejszają wielkość porcji, aby wydawało się, że ich produkt ma mniej kalorii lub węglowodanów. Dobrą zasadą jest szybkie pomnożenie ilości danego składnika odżywczego przez liczbę porcji w opakowaniu.

Tak więc w przypadku opakowania składającego się z czterech porcji osoba obserwująca spożycie cukru pomnoży podaną ilość cukru przez cztery. Proste, prawda?

LICZANIE KALORII

Jeden z najważniejszych ciekawostek, ilość kalorii, znajduje się obok. Kalorie pomagają ludziom zrozumieć, ile energii uzyskają z jednej porcji .

FDA sugeruje, że przeciętny dorosły powinien spożywać 2000 kalorii dziennie. Jest to oparte na ogólnym oszacowaniu tego, czego większość ludzi potrzebuje, ale może się różnić w zależności od poziomu aktywności, wieku, płci i nie tylko.

Porada zdrowotna: Zasoby takie jak plan MyPlate USDA mogą pomóc ludziom obliczyć, ile kalorii faktycznie potrzebują.

SKŁADNIKI ODŻYWCZE I NIEZBĘDNE

W tym miejscu niektórzy się gubią, i to zrozumiałe. Niektóre ze składników odżywczych wymienionych w tej sekcji to te, do których FDA sugeruje ludziom, podczas gdy inne powinny być ograniczone.

Dobrzy ludzie to:

• Żelazo
• Potas
• Wapń
• Witamina D
• Błonnik pokarmowy
• Białko

A źli:

• Sód
• Dodane cukry
• Tłuszcze nasycone
• Tłuszcze trans

Podana jest również ilość wszystkich węglowodanów i cholesterolu.

zaktualizował etykietę Fakty żywieniowe w 2020 r., aby była bardziej szczegółowa i dokładna. Te zaktualizowane informacje obejmują:

Dodane cukry: To wyjaśnia, ile cukru dodaje się podczas przetwarzania. Dzięki temu łatwiej jest zrozumieć, ile naturalnie zawiera cukier w porównaniu z tym, do czego wlał producent.

Nowe dodatki odżywcze: Etykiety żywieniowe używane do podawania ilości witamin A i C, ale już nie. Zostały wyparte przez witaminę D i potas, dwa składniki odżywcze, których Amerykanie zazwyczaj nie mają dość.

IDEALNY PROCENT

Wszystkie te składniki odżywcze są połączone pomiarem po prawej stronie oznaczonym „% dziennej wartości”. Procentowa wartość dzienna to ustandaryzowana ilość referencyjna, którą według FDA dorośli powinni spożywać danego dnia. Pamiętaj — opiera się to na diecie 2000 kalorii.

Załóżmy, że obok wiersza „Węglowodany ogółem” znajduje się liczba 15%. Oznacza to, że jedna porcja dostarcza 15% całkowitej ilości węglowodanów, które osoba spożywająca 2000 kalorii dziennie powinna spożywać przez cały dzień .

Porada zdrowotna: Osoby jedzące mniej lub więcej kalorii niż 2000 będą musiały pozostać poniżej lub przekroczyć 100% dziennego spożycia, więc odpowiednio się dostosuj.

Jeśli jedzenie lub napój ma mniej niż 5% DV na porcję, jest uważane za ubogie w ten składnik odżywczy. Powyżej 20% to wysoka. Może to być pozytywne lub negatywne, w zależności od tego, czy potrzebujesz tego składnika odżywczego, czy nie.

W razie wątpliwości staraj się o wysoką zawartość błonnika, witamin i minerałów oraz utrzymuj niski poziom tłuszczu, sodu i cholesterolu.

DODATKI, DODATKI

Następnie są listy składników, oświadczenia zdrowotne i daty produktów.

Daty produktów są drukowane w wyrażeniach typu sprzedaj do , najlepiej, jeśli jest używany przez i użyj do.

• Sprzedaj do to ostatnia data, o której producent myśli, że sklep powinien oferować produkt — unikaj rzeczy, które minęły już po tej dacie.
• Użyj przez/Najlepiej, jeśli używany przez wskazuje okres najlepszej jakości — produkt nie zepsuł się po tej dacie, ale może smakować nieświeży.

Listy składników są stosunkowo proste, ale wiele osób nie wie, że są one uporządkowane według wagi. Oznacza to, że pierwszy składnik jest najczęściej używany.

Pierwsze trzy składniki zwykle stanowią większość produktu. Prawdopodobnie nie jest to zdrowy produkt, jeśli którykolwiek z nich jest rodzajem cukru lub rafinowanego zboża. A kiedy lista składników jest wyjątkowo długa, żywność w środku jest prawdopodobnie mocno przetworzona.

Mówiąc o cukrze, kolejna rzecz, której ludzie nie zdają sobie sprawy, to to, że istnieje około miliona nazw dla tego cukru. Dobra, może nie milion, ale dużo. Na przykład: 

• Kochanie
• Nektar z agawy
• Syrop słodowy
• Melasa
• Kryształy soku z trzciny cukrowej
• Maltodekstryna
• Słodzik kukurydziany
• Koncentrat soku owocowego
• Glukoza

Oto pełna lista.

Wreszcie, należy zająć się terminologią i oświadczeniami zdrowotnymi. Mogą one wahać się od „bezkalorycznych” — co oznacza, że ​​w jednej porcji jest mniej niż pięć — po „naturalny”, niezwykle ogólny termin, który tak naprawdę nic nie znaczy.

Aby mieć 100% pewności, co otrzymujesz, zapoznaj się z nazwami składników i przejrzyj listę składników i składników odżywczych, aby naprawdę zrozumieć, co jest w środku.

WIEDZA TO MOC

Umiejętność odczytywania etykiety z informacją o wartości odżywczej jest jedną z najlepszych rzeczy, jakie konsument dbający o zdrowie może zrobić, aby zachować formę. To i dużo ćwiczeń. Teraz idź cieszyć się czymś pysznym i pożywnym.

Skontaktuj się z lokalnym salonem G&G Fitness Equipment już dziś i zacznij budować swoją wymarzoną domową salę fitness.

[Jak czytać (i ZROZUMIEĆ) etykiety wartości odżywczych: https://pl.sportsfitness.win/stosowność/Ogólne-fitness/1018049968.html ]