Jak rzeźnik żubra

Bison są zbierane jako zwierząt domowych i zwierzyny . Rozbiór żubra jest podobny do uboju krów . Zwierzę jest duże i jest albo zawieszony statywie lub polu ubrany i rozbity na zarządzaniu kwartałów po polowaniu . Rozbiór zwierzęcia wymaga wysokiej jakości noża i zdolność do zachowania dużych ilości mięsa. Jeden bizon produkuje ponad 600 kilogramów spożywać mięso , które musi być chłodzona lub zamrożone natychmiast po zmasakrowany . Rzeczy, które musisz
masarskie stać z kołem Obrazów Hacksaw Obrazów, 10 - calowy nóż filet Foto noży Foto haka Mięso
Pokaż więcej instrukcji
1

Hook każdą tylną nogę wypatroszona żubrów na stojaku koło pasowe stylu i podnieść żubra w pozycji wiszącej . Użyj 10 -calowy nóż filet przeciąć skórę wzdłuż wewnętrznej każdej nogi i obrać całą skórę z tuszy .
2

Użyj piłę do cięcia bezpośrednio przez centrum żubrów . Śledź kręgosłup podzielić na dwie części zwierząt , nawet . Dwie sekcje ułatwićmanewrowanie zwierząt i obsługi .
3

Zlokalizuj garb na jednej z połówek . Garb jestduży uchwyt w pobliżu głowy żubra . Śledzić garb do żebra i wyciąć przekrój poprzeczny w którymgarb spełnia żebra. Użyj noża filet zeskrobać garb się mięsa i ustaw mięsa na stole . Wytnij uchwyt do poszczególnych steki lub pieczenie .
4

Zlokalizuj mięsa mostka poniżej oryginalnego górki i przed żebrami . Mostek jestkawałek mięsa na przednim ramieniu żubrów . Używać do metalu , aby usunąć ramię z klatki piersiowej i ustaw ramię na stole . Wyciąć część mięsa na steki lub użyć jako pieczeń .
5

Złóż nacięcie u podstawy klatki piersiowej i żebra ustawione na stole . Golić mięso od żeber z nożem i kostki na gulasz lub używać jako hamburger i mięsa kiełbas . Żebra nie zapewniają płynne cięcie imięso jest idealny do obróbki i szlifowania .
6

Użyj piłę oddzielić resztę mięsa z kości biodrowej i ustaw mięsa na stole . Zadu będzie to jedyne punkty wiszące na hakach . Zlokalizuj przekroju szew na dużym kawałkiem mięsa . Spoina oddziela mięsa w dużym przekroju i małej części , które są połączone ze stawu biodrowego. Za pomocą noża zaokrąglenia oddzielenie dwóch części. Wyciąć dużą część schabu do steków i pieczeni i wyciąć małą krzyżową na poszczególne steki . Oba kawałki są wysokiej jakości ipolędwica jest głównym cięcia na żubra .
7

Usuń końcowe czwarte z haków i leżał sobie na stole . Postępuj zgodnie z naturalnych pokładów z nożem do usuwania surowca steki lub zmielić i kostka mięsa . Zadu zapewnić przyzwoite kawałki za steki lub przetwarzania . Imperium

[Jak rzeźnik żubra: https://pl.sportsfitness.win/rekreacja/łowiectwo/1018024461.html ]