Jak powstrzymać pocenie się ciasta?

Spocone ciasto może zrujnować aplikację lukru i zamienić smaczny przysmak w nieestetyczny bałagan. Aby uzyskać bezbłędną prezentację, stosuj odpowiednie techniki chłodzenia i przechowywania, aby zapobiec równomiernemu poceniu się.

Zaraz po wyjęciu z piekarnika umieść ciastko w chłodnym pomieszczeniu na co najmniej godzinę. Większość kuchni po upieczeniu staje się wilgotna, co może przyczynić się do pocenia się ciasta. Jeśli musisz przykryć lub owinąć ciasto, użyj dużego, hermetyczna plastikowa torba.

Nakładaj lukier na ciasto tylko wtedy, gdy jest chłodne. Nakładanie lukru, gdy ciasto ma temperaturę powyżej temperatury pokojowej, zwykle powoduje rozmoczenie ciasta z roztopionym lukrem.

Trzymaj mrożone ciasto na blacie w temperaturze pokojowej. Ciasta w lodówce stają się zbyt zimne, co oznacza, że ​​mogą zacząć się pocić, gdy wyciągniesz je ponownie i uderzą w powietrze o temperaturze pokojowej.

Porady

Przechowuj ciastko w tekturowym pudełku, gdy podróżujesz z nim.

Spryskaj kilka kropel alkoholu, takich jak wódka, na ciasto, aby zapobiec kondensacji i dalszemu związaniu lukru. Unikaj używania aromatyzowanego alkoholu, ponieważ może to wpłynąć na smak ciasta.

[Jak powstrzymać pocenie się ciasta?: https://pl.sportsfitness.win/Sztuki-walki/Techniki-sztuki-walki/1018045841.html ]